На 20 септември в Ла Марина, Валенсия, Испания, родината на емблематичното ястие паеля – се проведе едно от най-значимите кулинарни събития в света – World Paella Day Cup 2025.

За втора поредна година България имаше свой представител на престижния международен финал. След Николай Тодоров, който дебютира миналата година и постави страната ни на световната кулинарна карта, тази година Калоян Колев от Добрич продължи мисията да представи българските вкусове пред света. Калоян Колев е преподавател в Института по кулинарни изкуства към Висшето училище по мениджмънт – Варна и утвърден кулинарен консултант.

На световния финал във Валенсия шеф Калоян Колев впечатли с креативност и усет към вкуса – в полуфинала представи ориз с риба и лютеница като почит към българската традиция, а във финала – паеля с месо и черен трюфел, с която демонстрира изискан баланс между автентичност и модерност, заслужено заставайки редом до финалистите от Франция, Япония, Уругвай, Дания и Колумбия.

Българският участник беше лично подкрепен от генералния консул на Република България във Валенсия – Надя Кръстева, както и от консула Илиян Илиев, които присъстваха на място и поздравиха шеф Калоян Колев за достойното му представяне. Събитието предизвика голям интерес и сред многобройната българска общност във Валенсия, която също го насърчаваше и аплодираше.

Победител в тазгодишното издание стана Фредерик Гайего от Франция с "паеля с йерусалимски артишок", но България отново показа своя кулинарен потенциал на световната сцена.