Инж.-техн. Ивелина Драганова - преподавател в Професионална гимназия по ветеринарна медицина „Проф. д-р Георги Павлов“ - гр. Добрич разказва повече за спецификите на професията и подготовката на бъдещите специалисти.

- Г-жо Драганова, какво представлява професията техник-технолог по качеството на храни и напитки?

- Това е професия, свързана с контрола на качеството и безопасността на храните на всички етапи - от производството до предлагането им на пазара. Специалистът в тази област следи дали се спазват нормативните изисквания, контролира правилното изпълнение на технологичния процес и свързаните с него санитарно-хигиенни изисквания, участва в разработването на нови продукти и технологии. Той е „очите и съвестта“ на хранителната индустрия.

-  Какви знания и умения придобиват учениците по време на обучението си във Ветеринарната гимназия?

- Учениците усвояват задълбочени знания по Технология на храните, Добавки в храните, Хранителна безопасност, Технологично обзавеждане в хранително-вкусовата промишленост, Лабораторна техника и апаратура, Микробиология, HACCP системи и контрол на качеството и други. Практическите занимания в лабораторията са изключително важни - там се запознават с технологиите на различни хранителни продукти. Работим с подходящо технологично оборудване, което ги подготвя за истинската работна среда.

- Какви са възможностите за реализация след завършване на тази специалност?

- Завършилите могат да работят в хранително-вкусовата промишленост, производствени предприятия, контролни органи, търговски вериги, лаборатории. Част от учениците продължават образованието си във висши учебни заведения - по хранителни технологии, хранителни и фармацевтични биотехнологии и диететика.

- Как мотивирате учениците да се развиват в тази специфична и отговорна професия?

- Най-важно е да разпалиш интереса им, като им покажеш колко значима е тяхната бъдеща роля - те ще гарантират безопасността на хранителните продукти и по този начин ще опазват здравето на хората. Включваме ги в практически проекти, посещения в предприятия и конкурси. Учениците участват в проект „Модернизиране на професионалното образование и обучение“, състезания по повод Световния ден на прехраната и Деня на хранително-вкусовата промишленост, група за занимания по интереси „Вкусът на Добруджа - изобилие от здравословни храни“ и други.

- Какви качества трябва да притежава добрият техник-технолог?

- На първо място - отговорност и внимание към детайла. Тази работа изисква точност, дисциплина и постоянство. Необходимо е също така логическо мислене, интерес към науката и способност за работа в екип. Технологът често е посредник между производството и потребителите, така че и комуникационните умения са важни.

-  С кои фирми си партнирате при обучението по професията „Техник-технолог по качеството на храни и напитки“?

- Партньорствата ни с водещи фирми в бранша са ключови за практическата подготовка на учениците. Работим активно с реномирани фирми като  „Добруджански хляб“, „Изида - сладоледи“, „Савимекс“, „Олива“, „Белун Органикс“, „Веселина Трейд“, „Тропик“, „Оникс“, „Сладкарница Кристи“, „Торте“, „Сжи груп“ и още много други утвърдени компании от хранително-вкусовата промишленост. Тези съвместни дейности позволяват на нашите ученици да се обучават в реална работна среда, да се запознаят с модерни технологии и често дори да получат предложения за работа след завършване.

- Какви са бъдещите ви планове като преподавател по тази специалност?

- Работим в екип с инж.-техн. Нели Иванова и се стремим да поддържаме обучението актуално спрямо новостите в сектора - с нови методи, технологии и казуси. Планираме разширяване на практическата база чрез партньорства с нови местни фирми. Част от учениците ще провеждат триседмичен стаж в португалски компании по програма „Еразъм+“ през следващите години. Мечтаем да видим нашите ученици успешни професионалисти, които с гордост да заявят: „Завърших „Техник-технолог“ в ПГВМ -Добрич!“.

- В заключение - какво бихте казали на всички млади хора, особено седмокласниците, които се колебаят дали професията „Техник-технолог по качеството на храни и напитки“ е подходяща за тях?

- На всички млади хора - особено седмокласниците - бих казала: ако се интересувате от храни, наука и технологии, тази професия е за вас. Тя е търсена, дава реални умения и отваря врати към стабилна кариера.

План-прием 2025/2026 - VIII клас

Специалности с разширено изучаване на английски език:

- Ветеринарен техник
- Техник-технолог по качеството на храни и напитки
- Асистент на лекар по дентална медицина

За контакт и повече информация:

Уебсайт: www. pgvm-dobrich.eu
Адрес: гр. Добрич, бул. „25-ти септември“ № 98
Email: info-800022@edu.mon.bg
Тел: 0899 161 533